DAS GOURMETMENÜ IN FEBRUAR

Sautierte Jakobsmuschel und Makrelenfilet
Meerrettichsauerrahm
Marinierte Randen und Golden Delices

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Sauerkrautsuppe mit Prosecco
und Wädli vom Appenzeller Schwein

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Raviolo mit geschmortem Ostschweizer Entenschenkel
und Entenlebermousse

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Im schwarzen Olivenöl pochiertes Schottisches Seeteufelfilet
mit Bratkartoffeln und Fenchel

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Gebratenes Filetmedaillon und Backen vom Mörschwiler Rind
Gnocchi und Schwarzwurzeln

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Käse aus der Region

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Crumble Conference-Birne
Haselnusscrème und Mocca-Halbgefrorenes

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Menü komplett CHF 135.- pro Person
Mit Weinbegleitung CHF 195.- pro Person

5-Gang Menü CHF 120.- pro Person
Mit Weinbegleitung CHF 180.- pro Person

4-Gang Menü CHF 108.- pro Person
Mit Weinbegleitung CHF 168.- pro Person