NEUE BLUMENAU UNTER NEUER LEITUNG
Pressemitteilung vom 11.11.2011

Seit 11. November 2011 steht das bis weit über die Ostschweiz bekannte Gasthaus „Neue Blumenau" in Lömmenschwil SG unter neuer Leitung. Besitzer Felix Bertschinger hat den Betrieb an die talentierte Köchin Bernadette Lisibach verpachtet, welche zuletzt im Restaurant „The K" im St. Moritzer 5-Sterne Kulm Hotel für Furore gesorgt und dort von GaultMillau mit 15 Punkten ausgezeichnet wurde.

Die Innerschweizerin hat den Kochberuf von der Pieke auf erlernt, arbeitete u.a. im Hotel Montana in Luzern sowie im Grand Hotel Victoria-Jungfrau in Interlaken, bevor sie als Sous-chef zu Daniel Bumann in die „Chesa Pirani" ins Bündnerische La Punt kam, wo sie während rund 12 Jahren als rechte Hand in der Küche des mit 18 Punkten und 2 Michelin Sternen dekorierten Spitzenkochs tätig war.

Nun hat Bernadette Lisibach, welche vom Schlemmer-Atlas kürzlich unter die vier besten Köchinnen der Schweiz (nebst Tanja Grandits, Vreni Giger und Anne-Sophie Pic) gewählt wurde, den Sprung in die Selbstständigkeit gewagt. Mit der Neuen Blumenau fand sie die idealen Bedingungen vor, um diesen Schritt in einem renommierten und bestens eingeführten Betrieb zu tun. Die Tradition einer gepflegten Feinschmeckerküche wird sie weiterpflegen. Die Schwerpunkte legt sie dabei auf die Verwendung hochwertiger, regionaler Produkte sowie auf Leichtigkeit bei deren Zubereitung.

Unterstützt wird sie dabei von einem jungen, ambitionierten Team sowie von Chef de Restaurant und Sommelier Steffen Wiedermann, welcher bereits seit 2008 in der Neuen Blumenau arbeitet und den Gästen somit bestens bekannt ist.

Die Neue Blumenau ist jeweils von Dienstag bis Freitag am Mittag und abends geöffnet; am Samstag nur abends.

>> Lesen Sie dazu auch den aktuellen Bericht des St. Galler Tagblatt vom 20.10.2011!