Lunch – Menü

Randen in verschiedenen Texturen
Kichererbsen-Kugeln
Sauce mit Haselnussöl

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Pochierte Tranche vom Schottischen Lachs
Sauce mit geschmorten Zwiebeln
gedämpfter Weisskohl und Datteln

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Knusprig gebratenes doppeltes Steak vom Mörschwiler Kräuterschwein
Meaux-Senfsauce
Kartoffelgratin und glasierte Karotten

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Käseauswahl aus der Region

oder

Basler Apfel
Vanillesauce und Mandel-Eis

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Menü komplett CHF 88.00 pro Person
3 – Gang Menü CHF 78.00 pro Person

Alle Preise verstehen sich in Schweizer Franken inklusiv der gesetzlichen Mehrwertsteuer