Muttertag

Sautiertes Eglifilet aus dem Bodensee
mit Kohlraben und Erbsen

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Kresseschaumsuppe
mit gedämpfter Lachsforelle aus dem Genfersee

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Grüner und weisser Spargel
mit Walliser Rohschinken
Eier-Vinaigrette, Hollandaise, Kaviar-Emulsion

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Rosa gebratenes, doppeltes Hohrückensteak und
Blankett mit Morcheln, Estragon und Frischkäse vom Ostschweizer Kalb
Hausgemachte Nudeln mit Bärlauch
Glasierte Frühlingskarotten

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Panna cotta
mit Thurgauer Erdbeeren
Sauerrahm-Meringues-Eis

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Menü komplett CHF 120.00 pro Person

Alle Preise verstehen sich in Schweizer Franken inklusiv der gesetzlichen Mehrwertsteuer