Weihnachts – Menü

Gebeizter schottischer Lachs
mit Pastinaken, Limetten und roten Zwiebeln

***

Klare Ochsenschwanzsuppe
mit Armagnac
und schwarzem Trüffel

***

Knuspriger Butter-Blätterteig mit glasierten Ostschweizer Kalbsmilken
Enoki-Pilzen und schwarzen Nüssen

***

Rosa gebratenes, doppeltes Hohrücken-Steak vom Ostschweizer Kalb
mit Bratapfel-Sauce
Frittierte Kartoffelkrapfen
Karotten

***

Käseauswahl aus der Region

***

Mangostan-Sorbet
mit Litchi-Kompott und Crumbel

***

Mascarponecreme mit Klementinen und Mandeln
Macaron mit weisser Schokolade
Mandel-Eis



Pro Person

Menü komplett CHF 172.00

Alle Preise verstehen sich in Schweizer Franken inklusiv der gesetzlichen Mehrwertsteuer