Weihnachts – Menü

Gebeizter schottischer Lachs
mit Pastinaken, Limetten und roten Zwiebeln

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Klare Ochsenschwanzsuppe
mit Armagnac
und schwarzem Trüffel

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Knuspriger Butter-Blätterteig mit glasierten Ostschweizer Kalbsmilken
Enoki-Pilzen und schwarzen Nüssen

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Rosa gebratenes, doppeltes Hohrücken-Steak vom Ostschweizer Kalb
mit Bratapfel-Sauce
Frittierte Kartoffelkrapfen
Karotten

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Käseauswahl aus der Region

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Mangostan-Sorbet
mit Litchi-Kompott und Crumbel

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Mascarponecreme mit Klementinen und Mandeln
Macaron mit weisser Schokolade
Mandel-Eis

Pro Person

Menü komplett CHF 172.00

Alle Preise verstehen sich in Schweizer Franken inklusiv der gesetzlichen Mehrwertsteuer